夏季休業のお知らせ
夏季休業のお知らせ
8月12日（金）～16日（火）
誠に勝手ながら、上記の日程につき夏季休業とさせていただきます。
お客様にはご迷惑をお掛けいたしますが、
何卒ご了承のほど宜しくお願い申し上げます。
BBBコラボビールがスタート！！
２２周年記念
BRIGHT BLUE BREWING
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Brasserie Va-tout
22周年記念にヴァトゥ・オリジナル・クラフトビールを醸造しました！
テーマは 「ラザニア」です。
皆、大好きヴァトゥ特製ラザニア‼‼
そのラザニアにぴったりなビールを造りました。
山梨県富士吉田市のマイクロブルワリー
BRIGHT BLUE BREWINGで店長・藤原も
一緒に仕込んできました☆
【ハラペーニョビール for ラザニア】
ピリッと辛くてコクのあるビール
ホットソースをかけずにこのビールを一緒にお楽しみください!!
22周年を迎えます！
いつもブラッセリー・ヴァトゥをご愛顧いただきまして、ありがとうございます。
7月10日に、ブラッセリー・ヴァトゥは22周年を迎えます。
これもひとえに、ご来店いただきました皆様の支えがあったからこそと深く感謝しております。
スタッフ一同心をこめておもてなしをさせて頂きますので
今後とも変わらぬご愛顧を賜りますことお願い申し上げます。
Brasserie Va-tout 一同
【旅するスプリッツァー】
夏カクテルはじめました。
秋田県の小玉醸造の旅するリキュールを使用した爽やかなスプリッツァー。
赤しその甘酸っぱさとレモンの香り
着色料不使用のきれいな自然由来の赤
晴れた日のテラスでゆっくり飲みませんか？
GW: 富士北麓 春のフレッシュ食材 山の幸、川の幸
4月28日（木）～5月8日（日）
富士北麓
春のフレッシュ食材
山の幸、川の幸
ゴールデンウィークをヴァトゥで山梨を味わいませんか？
富士北麓の生産者から直送して頂いた新鮮で美味しい食材たちを
河合シェフが腕によりをかけ仕立てた一皿へと。
山梨各地のお酒と共にお楽しみいただけます。
フランスワインや、クラフトビールなどももちろんご用意いたします。
テラスも気持ちいい季節をヴァトゥでお過ごしください。
※アラカルトでのご提供となります。
営業時間のお知らせ
平素より当店をご利用頂きありがとうございます。
営業時間を以下の通りとさせていただきます。
どうぞ宜しくお願い申し上げます。
営業時間
土曜～木曜 11:30～21:00 （Food L.O. 20:00）
（Drink L.O. 20:30）
金曜 11:30～22:00 （Food L.O. 21:00）
（Drink L.O. 21:30）
お客様へのお断りとお願い
・スタッフはマスクの着用を徹底いたします。
・換気のため、入口ドアを一定時間開放させて頂くことがございます。
・お席やテーブル・取っ手などを定期的にアルコール消毒いたします。 ・体調の優れない方は、ご利用をご遠慮ください。
・ご来店時は手指のアルコール消毒・体温測定にご協力をお願い申し上げます。
年末年始のお知らせ
誠に勝手ながら、上記の日程につき年末年始休業とさせていただきます。
お客様にはご迷惑をお掛けいたしますが、
何卒ご了承のほど宜しくお願い申し上げます。
We will be closed for the period above.
We are sorry for any inconvenience.
2021年もこの状況下の中、いらして頂いたお客様も、いらっしゃれなかったお客様も
大変ありがとうございました。
2022年も邁進してまいりますので、ご愛顧のほどお願い申し上げます。
ブラッセリー・ヴァトゥ一同
ヴァトゥのクリスマスチキン
大山鶏のコンフィ
フレンチフライ付 （2～3人前）
限定20食
12月23日～25日限定で、大山（だいせん）鶏のコンフィをテイクアウト用にご用意いたします。
しっかりと引き締まった大きな鶏もも肉を1本丸ごとコンフィにいたしました。
3時間かけてオーブンでじっくり焼き上げたコンフィは、
旨味がしっかり凝縮されています。
仕上げに表面はパリッと焼き上げて
ヴァトゥで人気のフレンチフライをお添え致します。
ご予約お待ちしております。
クリスマスコースのご案内
ヴァトゥのクリスマスコース
12月23日（木）～25日（土）
17:30～
Foie Gras et Canard Fumé
鴨肉のスモーク フォアグラと
Terrine de Saumon
オマールエビを添えたノルウェーサーモンのテリーヌ サワークリームのソース
Daurade poêlée sauce Vin Blanc de Crabe
真鯛のポワレ ズワイガニの香る白ワインソース
Steak de Wagyu sauce Truffe
黒毛和牛ブリスケのステーキ ソーストリュフ
Gâteau Chocolat
ガトー・ショコラ クリスマススペシャル
混雑が予想されますので、ご予約をお願いいたします。
10月1日からの営業についてのお知らせ
当店では、東京都のリバウンド防止措置に伴う要請に従い
下記の期間において営業時間等につき変更いたします。
期間：10月1日（金）～10月24日（日）
①営業時間 毎日 11:30～21:00 （L.O. 20:00）
酒類のご提供も20:00まで
②ご人数の制限 1テーブルにつき4名様まで
※なお状況によりましては、上記をお知らせなく変更させて頂く場合がございます。
お客様へのお断りとお願い
・スタッフはマスクの着用を徹底いたします。
・換気のため、入口ドアを一定時間開放させて頂くことがございます。
・お席は間隔を空けてお座り頂くようご案内させて頂きます。
・お席やテーブル・取っ手などを定期的にアルコール消毒いたします。 ・体調の優れない方は、ご利用をご遠慮ください。
・ご来店時は手指のアルコール消毒・体温測定にご協力をお願いいたします。