1651558680659

BBBコラボビールがスタート!!

22周年記念

BRIGHT BLUE BREWING

Brasserie Va-tout


22周年記念にヴァトゥ・オリジナル・クラフトビールを醸造しました!

テーマは 「ラザニア」です。

皆、大好きヴァトゥ特製ラザニア‼‼

そのラザニアにぴったりなビールを造りました。

山梨県富士吉田市のマイクロブルワリー

BRIGHT BLUE BREWINGで店長・藤原も

一緒に仕込んできました☆

【ハラペーニョビール for ラザニア】

ピリッと辛くてコクのあるビール

ホットソースをかけずにこのビールを一緒にお楽しみください!!

DSC_3870

富士北麓・山梨 ウィーク - コピー

GW: 富士北麓 春のフレッシュ食材 山の幸、川の幸

4月28日(木)~5月8日(日)

富士北麓

春のフレッシュ食材

山の幸、川の幸


ゴールデンウィークをヴァトゥで山梨を味わいませんか?

富士北麓の生産者から直送して頂いた新鮮で美味しい食材たちを

河合シェフが腕によりをかけ仕立てた一皿へと。

山梨各地のお酒と共にお楽しみいただけます。

フランスワインや、クラフトビールなどももちろんご用意いたします。

テラスも気持ちいい季節をヴァトゥでお過ごしください。

※アラカルトでのご提供となります。

2022.1まんぼう

まん延防止等重点措置についてのお知らせ

当店では、新型コロナウイルス感染症まん延防止等重点措置

に伴い、以下の通り営業時間やご提供条件を変更させて頂きます。


 

期間:1月21日(金)~2月13日(日)

①営業時間    日曜~月曜 11:3021:00 (お酒と食事のL.O. 20:00

                             (カフェのL.O. 20:30) 

②テーブル    同一グループの同一テーブルでの会食は4人以内

          


 

※なお状況によりましては、上記をお知らせなく変更させて頂く場合がございます。

お客様へのお断りとお願い

・スタッフはマスクの着用をさせて頂きます。

・換気のため、入口ドアを一定時間を開放させて頂きます。

・お席は間隔を空けてお座り頂くようご案内させて頂きます。

・お席やテーブル・取っ手などを定期的にアルコール消毒いたします。  ・体調の優れない方は、ご利用をご遠慮ください。

・ご来店時は手指のアルコール消毒・体温測定をお願いいたします。

2021XmasTakeOut

ヴァトゥのクリスマスチキン

大山鶏のコンフィ

フレンチフライ付 (2~3人前)

限定20食


12月23日~25日限定で、大山(だいせん)鶏のコンフィをテイクアウト用にご用意いたします。

しっかりと引き締まった大きな鶏もも肉を1本丸ごとコンフィにいたしました。

3時間かけてオーブンでじっくり焼き上げたコンフィは、

旨味がしっかり凝縮されています。

仕上げに表面はパリッと焼き上げて

ヴァトゥで人気のフレンチフライをお添え致します。

ご予約お待ちしております。

Xmas2021

クリスマスコースのご案内

ヴァトゥのクリスマスコース

12月23日(木)~25日(土)

17:30~


Foie Gras et Canard Fumé
鴨肉のスモーク フォアグラと
Terrine de Saumon
オマールエビを添えたノルウェーサーモンのテリーヌ サワークリームのソース
Daurade poêlée sauce Vin Blanc de Crabe
真鯛のポワレ ズワイガニの香る白ワインソース
Steak de Wagyu sauce Truffe
黒毛和牛ブリスケのステーキ ソーストリュフ
Gâteau Chocolat
ガトー・ショコラ クリスマススペシャル
混雑が予想されますので、ご予約をお願いいたします。
ブリトー

【テイクアウト】スペシャル・ブリトー始めました!!

メキシコ人シェフ・コルピの

スペシャル・ブリトー ¥1,100 (税込)


当店のメキシコ人のシェフ コルピによる2種のオリジナル・ブリトーをご用意しました。

” BLT ”  と ” メキシカン・ミート ” の2種類です。

ベーコン・レタス・トマト、オーソドックスですがレタスたっぷりで食べ応えも十分です。

メキシカンミートは、コルピ特製のミートソースに、ハラペーニョのアクセントが効いています。

バジル&コリアンダーのフラワー・トルティーヤの香りもおいしいです。

 

そして、いまなら ” ハワイアンサン ” ” インカコーラ ” から1本選べるドリンク付です!!

他にも、日替わりランチやディナーメニューもお持ち帰りできます。

お電話予約も承っていますので、お気軽にお問い合わせください。

 

マルケス・コルピ

1960年メキシコシティー生まれ。

メキシコシティのレストランにて5年の修業の後、1998年に日本に移住。

六本木ラ・コシーナ・ガブリエラ・メヒカーナで本場のメキシコ料理を提供。

DSC_2619

3月28日(土)・29日(日)の営業におけるお知らせ

いつもブラッセリー・ヴァトゥをご愛顧いただきありがとうございます。

 

東京都の週末における不要不急の外出自粛の要請を受けまして

3月28日(土) 11:30~17:00

   29日(日) 11:30~17:00

と、させて頂きます。

 

また、外出を心配される皆様のために

日替わりランチを含めたお食事メニューのお持ち帰りをご用意させていただきます。

お電話での予約も承りますので、お申し付けください。

 

皆様のご健康と自宅ライフを応援いたします。

SDV_schedule

Salon de Va-tout

Salon de Va-tout

サロン・ド・ヴァトゥ


みなさんはいつも飲んでいるお酒のこと、どれくらいご存知ですか。

サロン・ド・ヴァトゥは、

いままで気にしていなかったことを発見して頂きたい。

お酒のことをより知ることで、もっとお楽しみ頂きたい。

そんな思いで開催しています。

講師の方と楽しむセミナーとサロン。

皆で自由に食事のひとときを楽しむサロン。

いろいろなサロンを開催していきます。

どうぞ、ご興味のある会にご参加ください。

Xmas2019

クリスマスコース

Menu Noël

クリスマスコース

12月21日(土)~25日(水)

お一人様¥8,500 (税込み)


Hors d’oevre Terrine de Foie Gras, Canard Fume et Pommes

フォアグラのテリーヌ、鴨のスモーク、りんご バルサミコソースのアクセントで

Penne au Homard

オマール海老のトマトクリームペンネ

Daurade Poelee Sauce au Crabe avec Vin Blanc

鳴門産真鯛のポワレ ズワイガニの白ワインソース

Steak de Boeuf WAGYU Sauce Perigueux

黒毛和牛内もも肉のステーキ トリュフ香るペリグーソース

Mousse aux Chocolat et Mascarpone

チョコレートとマスカルポーネ 2種のムース フランボワーズとブルーベリーを添えて


いかがでしょうか。

今年も素敵なコースをご用意しています。

クリスマスもヴァトゥでお待ちしております。